Garantir une consommation saine et un cadre adéquat répondant aux normes internationales est le nouveau challenge des imams et gérants d’établissements hôteliers camerounais. Le Halal est désormais à leur portée. 

Des restaurants certifiés, on en compte au bout des doigts au Cameroun. Dans ce pays de la sous-région Afrique centrale de plus de 23 millions d’habitants, la communauté musulmane représente un tiers de la population. Cette couche est de plus en plus préoccupée par ce qu’elle avale au quotidien. Elle veut désormais bien manger, en respectant les normes internationales. Leurs doléances sont arrivées dans les oreilles du gérant de Tara Plage, une auberge située au bord de l’eau à Kribi, chef-lieu du département de l’Océan. Thomas Mouri Ngouo, le patron des lieux, a certifié son auberge ISO 9001. C’est la toute première institution hôtelière à se conformer à cette norme internationale au Cameroun. « Avant, j’avais des Pakistanais qui logeaient ici pendant les vacances, mais ils ne mangeaient pas ce que le restaurant proposait. Mais aujourd’hui, c’est possible grâce à la norme Halal mise en place », se réjouit le gérant, qui voit déjà ses revenus à la hausse. Jacques Ndeby le directeur général de l’organisme des normes et de la qualité AB Certification Afrique Subsaharienne, ayant procédé à la certification de Tara Plage, explique que l’auberge prend dorénavant des dispositions pour réserver un menu sain, concocté dans des bonnes conditions, à sa clientèle. .... http://lavoixdukoat.com/2017/10/31/cameroun-manger-halal-restaurants-hotels/

Didier Ndengué

Elle représente une initiative nationale qui a pour vocation de fédérer, animer et coordonner l’ensemble des réseaux des acteurs camerounais publics et privés traitant de la qualité, des démarches de progrès et des systèmes de management. ...

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